Trockenfrüchte sind aus unserer Ernährung kaum wegzudenken. Sie sind praktisch, haltbar und gelten als gesunder Snack für zwischendurch. Sie werden gerne pur geknabbert, landen in Smoothies, Bowls oder selbstgemachtem Granola, peppen auch herzhafte Gerichte auf und sind oft Teil von fertigen Müslis. Doch wie gesund sind Trockenfrüchte wirklich? In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die Vor- und Nachteile von Trockenfrüchten und geben Tipps, wie man sie am besten in eine ausgewogene Ernährung integriert.
Die Vorteile von Trockenfrüchten
Trockenfrüchte werden aus vollständig gereiften Früchten hergestellt. Das bedeutet, dass das Obst sein Aroma vollständig entwickeln konnte, bevor es getrocknet wurde. Dies sorgt dafür, dass der Geschmack besonders intensiv ist und auch dafür, dass das Dörrobst einen höheren Nährwert hat, im Vergleich zu Früchten, die unreif geerntet werden, um den Transportweg zu überstehen.
Ein weiterer Vorteil von Trockenfrüchten ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind bekannt dafür, dass sie förderlich für unsere Verdauung sind und das Sättigungsgefühl erhöhen. Dies kann besonders nützlich sein für Menschen, die auf ihr Gewicht achten möchten oder eine Diät verfolgen.
Trockenfrüchte: es gibt auch Nachteile
Trotz ihrer Vorteile haben Trockenfrüchte auch einige Nachteile. Der wohl größte ist der hohe Zuckergehalt. Durch den Wasserentzug während des Trocknungsprozesses konzentrieren sich die Inhaltsstoffe, einschließlich des Zuckers; daher sollten Trockenfrüchte nur in Maßen genossen werden. Das gilt insbesondere für Menschen, die an Diabetes leiden oder eine zuckerarme Ernährung anstreben.
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Tipps für den Konsum von Trockenfrüchten
Um die Vorteile von Trockenfrüchten zu genießen, ohne die Nachteile in Kauf nehmen zu müssen, empfiehlt es sich, wenn du folgende Punkte beachtest:
- Genuss in Maßen: Eine kleine Handvoll Trockenfrüchte (etwa 25 Gramm) kann eine der zwei empfohlenen Portionen Obst am Tag ersetzen.
- Ungeschwefelte Produkte wählen: Achte darauf, ungeschwefelte Trockenfrüchte zu kaufen, da das verwendete Schwefeldioxid B-Vitamine zerstören kann und bei manchen Menschen Allergien oder Asthma auslösen könnte.
- Bunte Vielfalt genießen: Es gibt eine breite Palette an Trockenfrüchten. Jede Sorte bringt ihre eigenen Vorteile mit sich, daher ist Abwechslung nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch sinnvoll.
Extra-Tipp: Getrocknete Früchte eignen sich auch sehr gut als Süßungsmittel; zum Beispiel Datteln. Sie liefern eine Extraportion Süße für viele Gerichte, so dass du auf Industriezucker verzichten kannst.
