Beeren gehören mit zu den gesündesten Obstsorten. Dabei gilt: je dunkler, desto besser, denn je dunkler die Beere, desto mehr Anthocyane sind enthalten. Sie geben den Früchten ihre Farbe und können für uns gesundheitliche Vorteile haben. Dazu zählen eine entzündungshemmende Wirkung und die Möglichkeit, freie Radikale im Körper abzufangen. Außerdem ist der sekundäre Pflanzenstoff gut, um das Immunsystem zu stärken, die Zellen zu schützen und so das Herz-Kreislauf-System zu schützen. Gut also, dass Blaubeeren bei vielen Menschen beliebt sind. Oder sind es Heidelbeeren? Die Begriffe werden oft oft synonym verwendet. Doch gibt es zwischen den beiden wirklich keine Unterschiede? Das schauen wir uns mal genauer an.
Blaubeere vs. Heidelbeere: ein botanischer Vergleich
Gemeinsamkeiten:
- Blaubeere und Heidelbeere bezeichnen dieselbe Pflanze, nämlich die wissenschaftlich genannte „Vaccinium“. Unter diese Bezeichnung dallen rund 500 verschiedene Arten, die alle zur Familie der Heidekrautgewächse gehören.
- Bei denen, die im Handel erhältlich sind, handelt es sich vor allem um die Sorten „Vaccinium myrtillus“ und „Vaccinium corymbosum“. Dort lässt sich auch schon ein Unterschied erkennen: die Sorte „Myrtillus“ ist die europäische Heidelbeere, wohingegen „Corymbosum“ die amerikanische Blaubeere bezeichnet.
Unterschiede:
- Herkunft:
- „Heidelbeeren“ sind kleinere, europäische Wildfrüchte mit blauem Fruchtfleisch und färbendem Saft.
- „Blaubeeren“ sind größere, nordamerikanische Züchtungen mit weißem oder grünlichem Fruchtfleisch ohne färbenden Saft.
- Geschmack und Konsistenz:
- Heidelbeeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und sind etwas weicher als Blaubeeren.
- Blaubeeren hingegen haben einen süßen Geschmack und sind etwas fester als Heidelbeeren.
- Vitamin C-Gehalt:
- Die europäische Wald-Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) enthält mehr Vitamin C als die nordamerikanische Kultur-Heidelbeere (Vaccinium corymbosum).
- Die Kultur-Heidelbeeren sind jedoch ertragreicher und bilden über viele Wochen zahlreiche Früchte aus.
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