Proteine sind für uns sehr essenziell, da sie viele wichtige Funktionen in unserem Stoffwechsel übernehmen. So helfen sie unter anderem bei der Zellerneuerung, liefern Grundbausteine für Organe, Muskeln, Blut sowie Enzyme, Hormone und die Antikörper unseres Immunsystems. Sie können beim Abnehmen helfen und beim Aufbau und Erhalt von Muskeln.
Laut DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) liegt die empfohlene Zufuhr bei 0,8 g Protein / kg Körpergewicht pro Tag. Diese empfohlene Menge kann man leicht mit den richtigen Lebensmitteln erreichen. Dazu zählen Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier, sowie Hülsenfrüchte, Sojaprodukte und (Vollkorn)Getreideprodukte.
